オーブンでつくる意味とは
オーブンの良さは
お肉の水分を逃がさず、
旨味を閉じ込める。
外側は香ばしく、
内側はしっとりに。
その”ちょうどいい火入れ”を見極める。
ボイルでは出せない
「ジューシー」
そして、パサパサしない。
本当に美味しいお肉は
噛めば噛むほど
肉汁が溢れ出す。
噛んだ瞬間の感動をつくる
料理は最初の食感で全てが
決まると言っても過言ではない。
だからこそ、食感にこだわる。
シェフのチキン
CHEF NO CHICKEN
〒569-0064
大阪府高槻市庄所町7-26丸信センターA111
✉[email protected]
☏070-9156-2149
