フランス料理の世界で働く中でいつも考えていました。「フレンチをもっと身近に感じてもらえたら、毎日の食卓がもっと楽しくなるのではないか」と。しかし、フランス料理というと、どうしても“特別な日の料理”というイメージが強く、普段の生活に取り入れるのは難しいと感じる方も多いはずです。

そこで、もっと手軽にフレンチの魅力を楽しんでもらえる方法を考え、「シェフのチキン」を作りました。

ご家庭でフレンチのエッセンスを味わっていただき、まずはその楽しさを知ってもらう。

そしていつか、「本物を味わってみたい」とフレンチレストランに足を運んでいただけるきっかけになることを願っています。

「シェフのチキン」を通じて、皆さまの食卓を少し豊かにし、フレンチの世界をより身近に感じてもらえるよう、これからも挑戦を続けてまいります。

Hungry innovation　代表
速水翔

【経歴】　　

大阪府大東市生まれ。調理師専門学校卒業後、京都のフランス料理店で料理人・パティシエ・サービスマンとして修業を積んだのち、東京のフランス料理店に転職。京都祇園店・虎ノ門ヒルズ店の立ち上げにも携わり、弱冠２７歳でスーシェフに就任し、料理人兼ソムリエとして現場に立つ。

【事業内容】

Hungry innovation

シェフのチキンの他、商品開発、ワインスクールの講師などの複数の事業を手掛ける事業家として活動。



【最後に】
フレンチ一筋で歩んできたからこそ、「シェフのチキン」を開発することができました。皆さまが思い描くサラダチキンのイメージを超える美味しさをお届けできると自信を持っています。

そして、私の中ではこれが完成ではなく、まだまだ「もっと美味しくなる」と信じています。

前回よりも、さらに美味しい、そう感じていただける味をこれからも追求していきますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

CHEF NO CHICKEN

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