CHEF NO CHICKEN
Brand Story

ABOUT

無添加無塩なのに続けられる。

おいしい記憶をたどり、
シェフだからこその味わいを生み出す。
今日も健康志向のあなたにお届けします。

鶏むね、鶏ももを使用し、旨味を最大限に生み出す。鶏ももを使用することで、鶏ももが持つ旨味が全体に広がります。

フレンチでもよく使われる2段階の火入れ。高温と低温の2種類のオーブンを使用する製法で仕上げるしっとりジューシーな食感。焼き上がり後は、中の肉汁が落ち着くまで寝かせて旨味を全体に広げる。

シェフのチキンは、お客様自身でアレンジしやすく製造しております。アレンジを楽しみながらお召し上がりください。

Sauté　チキンソテー

フライパンにサラダ油を敷き、表面に色がつくまで焼く。パリッとした食感をお楽しみください。

Frites　チキンフライ

シェフのチキンに小麦粉、卵、パン粉の順番に付け、170℃の油で揚げる。外はサクサク、中はジューシーの食感をお楽しみください。

Beignet　天ぷら

シェフのチキンに小麦粉、てんぷら粉の順番に着けて、170℃の油で揚げる。外はサクッと、中はジューシーの食感をお楽しみください。

20歳から始めた筋トレ。そのときに出会ったサラダチキン。当時、もっとジューシーなサラダチキンをつくれるんではないかと思っていました。シェフとして培った感性でジューシーなサラダチキンを。

速水翔

大阪府大東市生まれ。京都の専門学校を卒業後、京都のフランス料理店にて、キャリアをスタート。4年務めたのち、上京し、東京のフランス料理店で4年。東京と京都の新店舗の立ち上げに携わる。2024年に故郷の大阪にもどり、Hungry innovationを立ち上げる。現在はシェフのチキンの他、飲食店プロデュース、ソムリエ講座などの複数の事業を手掛ける事業家として活動。